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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIO

5,9049,90

Olio extra vergine di oliva biologico di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Viene estratto a freddo.

La produzione avviene rispettando le leggi del Total BIO, senza agenti chimici che possano alterare il prodotto né durante la coltivazione né durante la produzione così da ottenere un prodotto puro e salutare.

Monocultivar Roggianella

 

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Description

La produzione avviene mediante la centrifugazione della pasta che si crea dopo il pestaggio dell’oliva separando la parte solida dalla parte liquida e successivamente dall’acqua e dall’olio, creando così l’Olio Extra Vergine D’Oliva Biologico di Linea Materia.

La produzione dell’olio di oliva di maggiore importanza si basa su processi di estrazione esclusivamente meccanici.

In questo modo si distinguono merceologicamente gli oli “vergini” da quelli ottenuti mediante processi basati su metodi fisici e chimici (oli di semi, oli di oliva rettificati e raffinati, oli di sansa). Esistono due tecniche di estrazione più utilizzate: quella classica (per pressione) e quella moderna (per centrifugazione).

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