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TRECCIA DI CIPOLLA ROSSA DI TROPEA IGP

Sua Maestà la cipolla di Tropea è il simbolo della Calabria gastronomica, e con la sua deliziosa dolcezza esalta anche i piatti più semplici.

Perché è Rossa?

Perché è ricca di quercitina (composti polifenolici solforati appartenenti alla famiglia dei flavonoidi), la signora “Cipolla di Tropea”, dal colore bianco-rosso fino al violaceo, è riconosciuta per la sua consistenza croccante e la tipica dolcezza e digeribilità conferita dal microclima del litorale tirrenico.

 

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Description

Deliziosa, croccante e rossa, sono queste le caratteristiche che rendono tanto desiderata ed appetibile la “Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP“. Definita per le sue qualità “Oro Rosso di Calabria”  viene coltivata lungo la costa medio alta tirrenica calabrese, su appezzamenti assolati prospicenti il mare che si affacciano sull’isola di Stromboli, il leggendario vulcano delle Eolie.

Le caratteristiche qualitative di questa varietà dipendono dal suo corredo genetico e dalla sua interazione con l’ambiente: le peculiarità del terreno, la vicinanza al mare, la durata del giorno, la temperatura, l’umidità e anche la tiepida soave brezza marina che accarezza costantemente i nostri campi.

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